QUESO MANCHEGO

Queso de pasta prensada elaborado con leche de oveja de la raza manchega, con una maduración mínima de 30 días, para quesos con peso igual o inferior a 1,5 kg, y de 60 días, para el resto de formatos, y máxima de 2 años. El queso manchego es el producto de un clima duro y extremado, que favorece el crecimiento de una vegetación muy rústica, alimento de una curiosa y ancestral raza de ovejas que son sometidas a un control…

HISTORIA de un queso con mas de 2000 años

El primer dato conocido del queso es que su fabricación y consumo se remontan a muchos siglos antes de Jesucristo aunque se desconocen los métodos que nuestros antepasados utilizaban para elaborar este producto natural, no es aventurado suponer que su sabor era muy similar al actual. Y sus métodos de fabricación, aunque arcaicos, tendrían, con toda seguridad, más de un punto en común con los actuales. Restos arqueológicos demuestran que ya en la Edad del Bronce se elaboraba, en lo…

LA OVEJA MANCHEGA

Un tipo de ovino denominado Ovis Aries Ligeriensis fue el antecesor de lo que hoy conocemos como oveja manchega. Este ancestro atravesó los Pirineos, cruzó varias regiones españolas (Aragón y Castilla y León) y se asentó en la comarca natural de La Mancha. Desde ese momento, la oveja manchega frenó su trashumancia (desplazamiento de ganado de unos lugares a otros para beneficiarse de la climatología y los recursos forrajeros de esa zona) y se convirtió en una raza de carácter…

LA MADURACIÓN DEL QUESO MANCHEGO

La maduración de los quesos tiene una duración no inferior a 30 días para quesos inferiores a 1,5 Kg y 60 días para pesos superiores, contados a partir de la fecha del moldeado, aplicándose durante este período las prácticas de volteo y limpieza necesarias hasta que el queso alcanza sus características peculiares. Los locales o cámaras de maduración deberán disponer de sistemas que garanticen la identificación y separación clara de quesos susceptibles de ser amparados por la Denominación de Origen…

PROPIEDADES DEL QUESO MANCHEGO

El Queso Manchego es un alimento muy completo, que concentra todas las cualidades nutritivas de la leche. Contiene una elevada proporción de proteínas, lo que le hace ser incluso más rico que la carne en estos elementos. En el queso manchego también están presentes vitaminas tan importantes como la A, la D y la E, fundamentales en procesos metabólicos, como el crecimiento, la conservación de tejidos y la absorción de calcio. Por su composición, se recomienda su consumo a todas…

TIPOS DE QUESO MANCHEGO

El queso manchego, por sus cualidades, su excepcional sabor y calidad, es uno de los quesos españoles más reconocidos y afamados dentro y fuera de nuestro país. Cuenta con una larga tradición, pues desde tiempos muy remotos los habitantes de La Mancha se dedicaban al pastoreo y elaboración de queso y ya aparecen referencias al queso manchego en el Quijote. Es un queso firme y compacto de sabor muy agradable, ligeramente ácido, fuerte y sabroso, que posee importantes beneficios para…

QUESO VALDEHIERRO

14,00 €/Kg  Servicio Express 14 Horas .. Peso de un queso : 3,400 Kg Con Denominación de Origen Queso Manchego   Pulsar aquí para ir a comprar este producto Actualmente, nuestro queso Manchego “Valdehierro” es uno de los Quesos Manchegos que más premios ha recibido en toda Castilla-La Mancha y el todo el mundo. Lo cual nos hace sentirnos muy orgullosos de poder ofrecer un queso con  todas las garantías  de  calidad.  Calidad  que siempre  ha  sido  y  será, la …

QUESOS MANCHEGOS

QUESO ARTESANO

14,00 €/Kg  Servicio Express 14 Horas ..... Peso de un queso : 3,200 Kg Pulsar aquí para ir a comprar este producto La Marca “CRISTO DEL PRADO” es la que actualmente da nombre a nuestra empresa.  Comenzamos con  ella  y  seguimos  con  ella.  Hoy día,  el queso CRISTO DEL PRADO, es muy apreciado por la zona a causa de su sabor que hemos conseguido mantener durante toda  nuestra  vida como  fabricantes. Elaborado con una materia prima de primera calidad, con…

QUESO TARANCON

15,00 €/Kg  Servicio Express 14 Horas.  Peso de un queso : 3,300 Kg Pulsar aquí para ir a comprar este producto   Nuestra empresa fue fundada a principios del siglo XX como negocio individual por Desiderio Morales, fabricándose el queso cerca de las explotaciones donde se producía leche, dado que en este período había problemas logísticos para el transporte de la materia prima.  En la actualidad              Hoy en día, el queso se sigue elaborando…

QUESO VICENTE PASTOR

19,20 €/Kg  Servicio Express 14 Horas ..... Peso de un queso : 3,300 Kg Pulsar aquí para ir a comprar este producto Nuestros mayores confiesan no saber cuando comenzaron sus antepasados con el pastoreo de sus ovejas por estas tierras, aunque de siempre recuerdan que en casa se elaboraba queso para el consumo de la familia y amigos. Nosotros, herederos de esta tradición, estos rebaños y estas tierras, apostamos por la elaboración y comercialización de este queso del que estamos…

QUESO PAYOYO SEMICURADO

16,50 €/Kg   Servicio Express 14 Horas Peso de un queso : 2,300 Kg Queso Payoyo de cabra Pulsar aquí para ir a comprar este producto Queso Payoyo, S.L. fue creada en 1995 por sus dos socios: Andrés Piña y Carlos Ríos. Su marca, PAYOYO, se registró y patentó en 1996 en el Registro Central de Patentes y Marcas y comienza su andadura real en Septiembre de 1997 con la primera elaboración de quesos. Desde nuestros comienzos hemos elaborado nuestros quesos…

QUESO PAYOYO CURADO EN MANTECA

23,50 €/Kg  Servicio Express 14 Horas Peso de un queso : 2,200 Kg Pulsar aquí para ir a comprar este artículo Queso Payoyo de oveja Queso Payoyo, S.L. fue creada en 1995 por sus dos socios: Andrés Piña y Carlos Ríos. Su marca, PAYOYO, se registró y patentó en 1996 en el Registro Central de Patentes y Marcas y comienza su andadura real en Septiembre de 1997 con la primera elaboración de quesos. Desde nuestros comienzos hemos elaborado nuestros quesos…

TABLA DE QUESOS

Desde el principio, hemos querido ofrecer la opción de conseguir tablas de queso, sin tener que pedir quesos enteros Ya puede hacer compras mixtas Ya puede comprar distintos trozos de queso y de distintas marcas de queso Poco a poco, irán apareciendo distintas opciones Pulsar aquí para ir a elegir en La Tienda online Portes gratis a toda España Peninsular Servcico Express 14 Horas Esta tienda online aplicará portes 0,00 € cuando su compra supere los 50,00 €   Aclaracion…

QUESO GRAN CESAR

15,90 €/Kg  Servicio Express 14 Horas Peso de un queso :  3,300 Kg Pulsar aquí para ir a comprar este producto Nuestros quesos, sabios y artesanos Quesos Cesar, es una empresa de carácter familiar que toma el nombre de su fundador, Cesáreo Verbo González. Nos situamos en el corazón de La Mancha, concretamente en Consuegra, pueblo de grandes raíces manchegas con su castillo y sus trece molinos de viento en el cerro Calderico. Comenzamos en el año 1987 fabricando quesos…

QUESO OCAÑA

14,00 €/Kg   Servicio Express El Queso de Ocaña, es uno de los productos más demandados de esta tienda online Pulsar aquí para ir a comprar este producto   La fábrica se encuentra situada en la Villa de Ocaña (Toledo). En ella se lleva a cabo todo el proceso de fabricación y maduración de nuestros quesos de forma totalmente artesana, siendo reconocidos por nuestros usuarios como unos de los mejores quesos artesanos. El Queso Romero es un queso fabricado por Hijos…